きよみ　清見

きよみ(清見)は温州みかんとトロビタオレンジの交配種 1月3日にきよみという柑橘類を使ってキャロットラペを作ったことを記事にしましたが、まだまだたくさんあるので今回はコンポートを作ってみました。 きよみはビタミンＣが多く、ビタミンA、Eも含み食物繊維も豊富とのこと。本来2月初旬から4月下旬に出回る品種で、3月頃がもっともおいしいとされる時期だとか。しかし頂いたこの柑橘類が本当にきよみであるのかは未だにはっきりせず、です…。 ■材料■ ・きよみ 5個 ・水 400ml ・グラニュー糖 80g ・はちみつ 大さじ2 ■作り方■ ★保存期間：冷蔵庫で1週間 きよみを剥く。外果皮は厚いので少しずつ包丁…

ブックカバーチャレンジがついにまわってきて、 少しざわついた村田です。 日本のコロナ対策の是非は、 本当のところ、ド素人の僕にはわからないが、 世界的にみたら、単純にすごいと思う。 ただ、今回を機に世界は学ぶだろう。 むしろ危ないのは日本。 負けたという感覚は、次こそはという意識になる。 なんだかよくわからないけど勝っちゃったがやばい。 敗因がわかっていれば、同じような失敗をしなければいい。 勝因がわかっていないと、次は大丈夫なのか？となる。 だから、普段から自分で考える事が大事だよな。 と、思う！ Kenji Murata 村田健司’s Instagram photo: “静岡市葵区高松の【…