ミシュランガイドブックににゅう麺が掲載されるって意外だわ。これが私の初見の印象。 日本人とて、にゅう麺を食べる機会ってそれほどないんだけど・・・そんなにゅう麺がミシュランガイドに掲載されたとは・・・ ミシュランガイドの調査員って・・・いったいどういう情報網で調査をしているのだろう。 というにゅう麺が話題のお店がこちら。兵庫県たつの市にあるそうめん処「霞亭」。 令和元年の12月に重要伝統的建造物群保存地区に指定されたたつの市の龍野城下町にあるお店。 2000年に一度閉店をしたらしいのだが、常連さんの復活をのぞむ声に応える形で2012年に再開したのだとか。 そんな情報を聞きつけてやってきたわけであ…