カリウムと食物繊維でダブルのデトックス効果!英名 Bamboo shoot 筍 エネルギー(100g中)26kcal 糖質量1.5g 産地と属性 中国原産のイネ科の植物で、独特な歯ごたえがある食材だが、食用としているのは日本と中国のみである。 栄養的な価値は高くないが、低カロリーな食品で食物繊維は、ごぼう、小松菜、大根に次ぐほど豊富な食品。 90%は水分だが比較的多いのがカリウムと食物繊維。 2月~5月が旬。 栄養成分の働き 不溶性の食物繊維であるセルロースが多いので、便の量をふやして便通をよくする効果がある。 コレステロールの吸収を抑える働きがあり、動脈硬化や大腸がんの予防が期待できる。 カ…