2023.08金沢富山3泊4日⑦ 富山の夜はホテルから徒歩5分の場所にある「ちゃぶ有」というお店を予約した。 コロナ以降、旅先で満席で店に入れず途方に暮れるケースが増えた。今回は直前で電話をしたが幸いカウンターが空いているとのことで、入店することができた。 ビールで乾杯。 店名の入ったビールグラスは最後までひんやり。 お通しのナス豆腐。 ナスの旨味が凄い!!お通しの段階で美味い店だとわかる。 店主は元板前さんだろうか?器や盛り付けが綺麗なのと、料理の細かいところに料理人の腕が光る感じがした。 事前予約していた刺盛り。 どれを頂いても美味しかった。富山恐るべし。 ここで日本酒にチェンジ。 ガラス…
