日本の伝統を守るのも良いのですが そろそろ○○しなければを捨てて自由になれないかなー と思い 毎年の年越しそば 日本そばを卒業してみました 日本そば と 中華そば 似ているけど違いますよね ＡＩさんに聞いていましたよ 日本そばと中華そば、名前は似てるけど中身はけっこう別物です。 日本そば（蕎麦） 麺：そば粉（＋小麦粉） だし：かつお節・昆布が主役 味：あっさり、香り重視 食べ方：ざる、かけ、温冷どちらも 文化：和食ど真ん中。年越しそば代表格 中華そば（ラーメン） 麺：小麦粉＋かん水 スープ：鶏ガラ・豚骨・魚介など 味：コクあり、油も使う 食べ方：基本は温かい汁もの 文化：日本生まれだけど中華由…
