いただいたはっさくでピールとジャムを作りました。 1個大体280グラム〜350グラム。が8個分ありました。 皮と実に分けて余分な薄皮など取り除きます。 皮の方は3〜4回くらいゆでこぼし苦味をとります。 茹で上がったあと皮の白い部分を削ぎ落とします。 お好みの太さに切り皮と同量の砂糖とひたひたの水で煮込んで(中火)いきます。 今回量が多かったので煮込み時間が結構かかりました。 煮汁が減ってくると透明感が出て綺麗なオレンジ色になってきます。 仕上げにグラニュー糖をまぶしくっつかないように並べ半日から1日干します。 お菓子作りに重宝しそうです。 チョコをコーティングしました。 ゆでこぼした時点で食べ…