「京都大原産クレソンのサラダ 甘夏ミカンの自家製マーマレードとナッツ添え」 990円 新製品、期間限定 京都大原産のフレッシュなクレソンを使用。京都市内よりも寒暖差などがある産地で栽培されているため、みずみずしく力強い味わいです。 そこに旬の柑橘である甘夏を果肉そのままとマーマレードにしたものを添えました。さらに栄養価も高く食感の愉しいナッツをちらすことで両者を引き立てます。 素材を活かしたシンプルな味付けですの飽きのこない味わいかと思います。 店主のひと言:実は店主自らクレソンの水耕栽培池に入って泥だらけになりながら、生育準備のお手伝いをしてきました。詳しくは店主のスレッズをご覧ください。^…