→ ヘタレ
中華料理の凄みは、強い焔の使ひ方が巧いことだと思ふ。 いやこれは印象の話。 我が親愛なる讀者諸嬢諸氏にもあるでせう。 最初から最後まで熾き續ける烈しい火にさらされる、あのごろんとした中華鍋の中で跳びまはる青梗菜や烏賊の切身や削いだ筍。 實に旨さうである。 實際にうまい。 意地惡な見方をすれば、強い熱で料らなければ、食べるのが六づかしい條件が諸々あつたとも云へるが、その條件を利用し、或は覆す工夫を産んだのだから、素直に大したものだと感心する方が望ましい態度であらう。 贅沢な話である。 強い火を使ふには、頑丈な設備や道具が必要だし、そもそも余程たつぷりの燃料が要る。 設備や道具だけでなく、調理の技…
あは！ まだベッドにいます。 今週はずっと頭のなかに 山の事があったのに。絶対どこかに登りに行くって 決めてたのに案の定 ダラダラしてます。「言い訳その1」 今日はまた寒波が戻り 登山口までの道路が凍結するかも という心配。 今回はバイクで行く予定だったので 凍結していたら怖い。「言い訳その2」 おととい旦那が 「日曜日の昼はサンドイッチつくるわ！ と張り切っていた事。 そうなるとやはり手伝わないと、、？てな理由で あ～今日もあかんなと諦めモード。ほんまあかんたれです。 まーそれでも 今日は旦那はバイトなんですが 「俺が帰ってくるまでゆっくり 寝ときな、帰ったらサンドイッチ食べよう」 と言って…
1月17日 日曜日 今日は何の日？ おはようございます。 いざ国難・緊急事態というときに、いったいどこに向かって働いているのでしょうね。誰から選ばれ、誰のお金で働いているのか、その原点がまったく置き去りにされている気がします。誰がやっても満点な回答などあり得ませんが、多くの人が及第点と思えるような動きくらいは見せて欲しいものです。あらゆる情報や英知を集結し、さらに心一つにすべきときだと思うのですが。さて1月17日、過去に大惨事が起きた日です。 1月17日＝おむすびの日 です。 「ごはんを食べよう国民運動推進協議会」が2000（平成12）年に制定したもので、現在は、同協議会から理念を引き継いだ「…
今回は、時短でお手軽なのに料理が美味しくなる『タレ』について注目しました。 ささっと！漬けるだけで美味しくなるので、料理の参考にして下さい。
中途半端に酔って炬燵で眠り、午前３時頃に起きたらストロングな寝癖がついていた。 ベッドに戻って引き続き眠り、再び目覚めると９時だった。正午には家を出る必要がある。のろのろと準備をする。寝癖を直す気力はない。 同じ町に住む友人と待ち合わせて、この町でいちばん美味でいちばんお洒落でいちばんお高い料理屋さん（※個人の見解）にブランチを食べに行った。 どの皿もこの皿も、知らない味や知らない風味に味蕾の未知の部分がひらいていくような感覚がある。もはや快楽に近いレベルで暴力的に美味しい。 久しぶりに食事そのものを楽しんだ。 口に入るもの全てが新鮮な美味しさをもっているという体験は普段の暮らしの中ではそうそ…
昨日は久しぶりに夕飯はピザにしました。 ほんとはお正月につくる予定だったのですが、 早々に食べすぎて胃もたれになってしまって(*^^*) ピザどころではなくなってしまいました。。。 ピザ生地はいろんな配合でつくっているのですが、 今回はフォカッチャの生地で。 ja.wikipedia.org 強力粉と薄力粉を混ぜると生地がとても扱いやすくなります。 もちもちピザです。 ピザ生地の材料(直径25cmくらい2枚分) 強力粉 150g 薄力粉 100g 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1 ドライイースト 3g オリーブオイル 大さじ2と1/2 ぬるま湯 150ccくらい つくりかた 1・強力粉・薄力粉・砂…
つい先日に「コロッケ」を作ったばかりなのに本日のメニューも揚げ物の「キャベツメンチ」。「お昼ごはん」に揚げものが続いている我が家です。揚げ物大好き。o(ﾟ∀ﾟ*o) 元祖「キャベツ・メンチ」といえば料理研究家の「有元葉子」さん。TVで紹介されて以来、何度もリピートしています。「キャベツ」たっぷりなので食感も軽く、胃もたれしないのがシニアにはウレシイ。 キャベツの外葉を利用 外葉はグリーンが濃いので、メンチカツに入れても色がきれいで存在感があります。ミンチと刻んだ玉ねぎとニンニク、そしてパン粉などを入れて、手でよ～くこねた後、ザクザクと刻んだキャベツを合わせます。おどろくほどキャベツを入れるので…
女子のトイレ長すぎ問題！個室の中で何しているの？ https://trilltrill.jp/articles/1755054 単純に男性が用足しが簡単だから差が出ることもあるけど女性ってトイレに入り浸るのが好きな人多いですね。特に学生。休憩時間になると仲間連れて毎度のようにトイレに行ってる女子いましたからね。 だから制服にトイレの匂いが付着して微妙にトイレ臭がする女子って結構いた印象があります(ぶっちゃけ男子高生より女子高生のほうがくさいイメージがある)。二次元キャラの制服キャラとかは可愛くていい匂いがいるイメージ強いけど三次元の現実社会はそうでもないのが現状です。なんでも男のほうが臭いみた…
最近、難読地名を調べることに精を出しています。 何故かはわかりませんが、調べていくうちにこんな読みもあるのかと、日本語の豊かさに気付かされてこれがなかなか面白いんです。 せっかくなのでWikipediaの難読地名のページやここを参考に、難読地名の中でも、漢字そのものがだいぶ難しかったり、一般の読みと大きく異なったりする、面白そうな難読地名をリストアップしてみました。 全て大字or小字として現存するものです。（クリエイターには命名リストとしても使えるかも？） 続きからどうぞ。
文公は恵まれた白馬一本をちびちび飲み終わると飯を初めた、これも赤んぼをおぶった女主人の親切でたらふく食った。 Bunko started eating after drinking a blessed Hakuba, which was also eaten with the kindness of the mistress who wore a red dragonfly. そして、出かけると急に亭主がこっちを向いて、 And when I went out, the owner suddenly turned to me, 「まだ降ってるだろう、やんでから行きな。」 "It's still…
↑ 全く見た目はなかなかCOOLな格好したやろうだぜ・・・・ 2020年11月中旬頃出張で大阪に行った。 難波を歩くのは何年ぶりだろう・・・・ 難波パークス見ると当時の女思い出すし、 千日前商店街いつもうろうろして、道具屋筋で男のロマン感じる謎の道具をさがしたりしてたものだ・・・・・ さて取引先に向かい商談をする。終わる。 その取引先の営業マンと普段はやり取りしてて社長には会うのはそのとき初めてで、商談後、隠れ家的な個室の懐石に連れてってもらった。そしてそのあと社長の行きつけのキャバクラに連れてってもらった。ま、初めてお会いする社長の前だし、そこそこで終って解散後、西成区にネット予約した格安ホ…
そうだ。いつだって人間は鈍感な方が優遇される。そしてそれは当然のことである。原初人間は不平等でありいくら制度によりその差を縮めようとも埋まることはないのだ。生存に有利な方が生き残る。選ばれる。色々なことが気になってしまう方が心理的ストレスがかかり早死にするだろう。大ざっぱで何も見えていない方がストレスなく生きられる。もちろん人には人の地獄がある。それでもやはり、気にならない人間の方が勝つ。よく聞くのは共同生活における掃除だよね。私は同棲はしていないものの彼氏の家の水回りが汚くて嫌だった(別れた理由はそれだけじゃないけど)。口臭も気になったし、彼の顔の毛穴や髭の剃り残し、背中ニキビ、濃い臑毛、全…
(蒲原有明明治8年＝1875年生～昭和27年＝1952年没>) 智慧の相者は我を見て 智慧(ちゑ)の相者(さうじや)は我を見て今日(けふ)し語(かた)らく、 汝(な)が眉目(まみ)ぞこは兆(さが)惡(あ)しく日曇(ひなぐも)る、 心弱くも人を戀ふおもひの空の 雲、疾風(はやち)、襲(おそ)はぬさきに遁(のが)れよと。 噫(ああ)遁(のが)れよと、嫋(たを)やげる君がほとりを、 緑牧(みどりまき)、草野(くさの)の原のうねりより なほ柔かき黒髮の綰(わがね)の波を、―― こを如何(いか)に君は聞き判(わ)きたまふらむ。 眼をし閉(とづ)れば打續く沙(いさご)のはてを 黄昏(たそがれ)に頸垂(うな…
“ひとり飯”は、女性にとってハードルが高いのだろうか。とくにラーメン屋へ行くのは抵抗があると聞くが、私の知り合いの女性は、全然平気でラーメン屋どころか牛丼屋にもひとりで食べに行くという。 彼女は女性特有の「群れる」ことが嫌い。ゆえに、“ひとり飯”を楽しんでいる。女性がグループで食事に行くのは、食事とお喋りの両方を楽しみたいからだろう。しかし、今は新型コロナの感染が拡大しまくっている。これを機に“ひとり飯”デビューをしてみてはいかがだろうか。きっと、新たな発見や感動があると思う。 さて、今回紹介するのは、私の自宅の近くにあるラーメン店の中でもいちばん美味しいと思っている『中華そば 大橋家 巨泉』…
北山宮田二階堂（1月16日） オープニングトークはにかいどうくんが世間に物申すシリーズ ～コンビニでのレジ待ち編～ メールテーマ：オー！マイボス！ 《To Yours》 キスマイジャーナル 『抱っこ米』 （*`∀´*）え、めっちゃいい ⊂*｀∀´⊃ 俺がもし孫と同じ体重の米送られてきたら食えないな～ え、わたし絶対普通に食べると思うわwww 米は米だもんw 『ごっこ遊びでもキャッシュレス』 （*`∀´*）現金派なんですよね～… （*`∀´*）最近悩んでる。クレジットカード作るか （*`∀´*）1回に10万円とかおろすの。おろしたてちょっと怖いもん （し～）ニカは確かに現金の方がいいかもしれない…
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