ども、さんぺいです。沖縄県民が大好きな「フーチバー」。本土で言うところの「よもぎ」で、香草として山羊汁やじゅーしーなどに広く用いられてきました。 okinawasoba.hatenablog.com特徴はまず香り。独特の香りがあり、風味を豊かにしてくれます。また、苦味があり、これがまたクセになるんです。沖縄そば屋でも良く出てくる香草ですが、そのパンチ力故に沖縄県民の間でも好き嫌いがはっきり分かれるのも特徴。あなたは、フーチバー入れる派でしょうか？ 今回は、名前もストレートにそのまま『よもぎ家』にお邪魔しました。フーチバー好きの県民は多いですが、ここまで潔くフーチバーに寄せた店名も珍しい。よもぎ…
