春に収穫し、塩漬で保存しておいたわらびをもどしました。 こんな状態で塩蔵にて保存しておいたものです。 まず取り出して、塩を洗い流します。 そしたら鍋に入れて火にかけます。 鍋のフチに泡が出てきて温まったら火を止めます。 沸騰させません(^o^) で、しばらく置いておき、冷めたら水を替えるのを2回位したら、 まるで採りたてわらびの完成でーす\(^o^)/ 友達がやって来るので、こちらの山のものを用意しました。 同い年のアラフィフですが、漬物や山菜のお茶請けを喜ぶ友です(*^^*) 醤油とマヨネースを混ぜたものをかけて食べるのが気に入りです!(^o^)! 味噌汁の具にしてもgood!