こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 以前、仲良しの友人（ワーキングマザー）に「ブロッコリーの下ろし方がわからない。茎の部分って捨てるしかないの？」と聞かれたのですが、料理歴が長くても、こうしたシンプルな疑問ってありますよね。 今回は、ブロッコリーとアスパラガスをの下ごしらえの方法を紹介します。この2つはお弁当用野菜でも最強！ そして数回に分けて、意外と知らないその他の野菜や、フルーツのやり方についても解説します。 野菜は正しく下処理すれば捨てずにすむ部分も多いです。 よく自炊する方は知っておくと便利ですよ。 ブロッコリーの下ごしらえ まずはブロッコリーの下ごしらえから！ 茎の底から5m…
