ラーメンお家で作れるか問題 ラーメンとうどんの違い かん水 かん水の代用品 手打ちラーメンの作り方 手打ちラーメンの考察 問題発生 ラーメンお家で作れるか問題 ラーメン屋さんの取材を見ていると 小麦粉にこだわっているのはもちろんですが スープもそのお店なりのこだわりがあって 材料だけじゃなく、何時間も煮込んで うま味を出したり、なかなか大変そうです。 そんなもん家で作れるわけ無いじゃん! 同じようには行きませんが ラーメン的なものは作れなくはない! プロと同じレベルを期待されても困りますが 何でもやりたいチャレンジャーにとっては 楽しいイベントです。 ラーメンとうどんの違い かん水 材料は両方…