最近、秋田県産の「あきたこまち」 から食品衛生法の基準値を超えるカドミウムが検出されたことが報じられました。この問題を受けて、関係機関が調査を進めており、該当する米の自主回収が行われています 一方で、秋田県ではカドミウムの吸収を抑えた新品種「あきたこまちR」を導入し 安全性を向上させる取り組みを進めています。この品種は、従来の「あきたこまち」と同じ食味を持ちながら、カドミウムの吸収を極めて低く抑えるよう改良されています。
