今年2回目の mine 先生「男性料理教室」は燻製教室でした。 今回は、アメリカ合衆国出身のライアン先生をお招きしています。 男性料理教室のお知らせ:3月開催 : sweet+ ライアン先生のワイフ(日本出身)も帯同してくださり、材料の準備やサラダの下ごしらえ、通訳をしていただきました。 今回は、mine 先生も黒子に徹していました。 早速、燻製づくりのレッスンが始まりました。 チーズは燻製中に溶けてくっつくことが多いので、ネコ避けのとげとげマットに刺しながら準備しました。ナイス・アイデアです。 今回、教えていただいたのは、スモークウッドに着火して、それ自身がじわりじわりと燃えながら煙を出すこ…