韓国宮廷料理に関するパンフレットみたいなものが、家に転がっていた。 料理文化はその国の風土や古い習慣、歴史を伺うことのできる重要な資料です。5千年の歴史を持つ韓国にも昔から脈々と伝えられてきた料理文化があり、この中でも特に宮廷料理は、韓国の料理文化の神髄であり、古く三国時代から伝えられてきたものが朝鮮王朝の時代に(1392年~1897年)飛躍的に発展し、今に至るものとされています。朝鮮時代の宮廷料理は、香りの強い香辛料を一切使わず、食材の味をそのまま活かしたあっさりとした味が特徴だといえます。当時は肉料理が最も高級な料理だと思われており、その中でも牛肉を使った料理が特に多くありました。また、味…
老いなき時代の到来!長寿遺伝子=「サーチュイン」の7つの働き|九州大学片倉喜範先生| 動画 YouTube https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=AHdGELNJAdc 寿命制御の組織間コミュニケーションの概念図 老化を制御し、予防する Nature ダイジェスト 視床下部からのシグナルは骨格筋へと伝わり、他の臓器に何らかの作用をもたらす(エフェクター)と考えられるが現在解明中。 それぞれの組織でNAD+によるサーチュインの活性化という反応が重要と考えられている。なお、脂肪組織の脂肪細胞内にあるNAMPT(iNAMPT)は血中に分泌されるとeN…
朝、散歩がてら明洞に向かう。風が冷たくて少し寒い。 清渓川 カモが一匹 鯉も見える Nソウルタワー(南山タワー) 明洞大聖堂 明洞のパリバケットで朝食 着いたのは午前10時ごろ。 観光客ですでにいっぱい。 アートメイクのお直しをした後… お昼ごはん シンチョン駅にある行ってみたかったキンパのお店 アボガドキンパ、野菜キンパ、トッポッキ 地下鉄で移動してシチョン駅からタクシーで 青瓦台へ シチョン駅にいた韓国観光案内ガイド(赤い服を着て、赤い帽子をかぶっている)の男性おふたり。青瓦台までタクシーで行きたいと質問すると、すごく丁寧に案内してくれて、見学の時間に間に合うかどうかだったのだが、電話で確…
今日は高円寺で晩御飯。高円寺といえばカレーだよね。 高円寺はなぜ「日本のインド」と呼ばれているのか。かりい食堂増川さんに聞いてみた #高円寺印度化計画①|カレー哲学|東京マサラ部 note.com あげもんや 大迫力の大カツカレーは食べに来る価値あり! nonde-tabete.com 2種盛りスパイスカレーを堪能!「豆くじら」(高円寺) tabearuki-concierge.com “妄想インドカレー”が誘う新境地。高円寺「ネグラ」が唯一無二な理由 harumari.tokyo ネグラ、って店が気になるな、面白そう。あっ、でも近くに「ラザニ屋」っていう、ラザニア専門店があるね。 行き方は、…
① ホンス チュクミ タコ鍋屋さんです。 職安通りから新大久保側に少し入ったところにあるので、あまり目立たないように思います。従い、多少は込み合いが少ないのではないかと思います。 ② カンジャン ケジャン 韓国海鮮のお店です。 ①のホンス チュクミのほぼ向かいにあり、フランチャイズでもなさそうで、本格韓国料理店といった趣です。 ③ カリフォルニア ポキ ハワイのポキのカリフォルニアVer.なんでしょうか? 海鮮炒めなんじゃないかと思います。 とりあえず、一度行ってみようと思います。 ④ ホンス チュクミ 職安通りに面しています。 ①のホンス チュクミ至近ですが、集中出店狙いでしょうか 。。。 …
当初は面倒なのでエントリしないつもりでいましたが、久々の渡韓なのでコロナ禍前との違いなども交えつつ昨年末の韓国旅行について書いておきます。前回最後にソウルに行ったのは2019年の7月で、このブログでのエントリはこちらでした。 今回の旅行も目的は前回と同じようなもので、ジュンスが出演するミュージカルとコンサートの観覧が主たる目的でした。 旅程:2023年12月26日~12月30日(妻は1月2日に帰国) 行き先:韓国ソウル フライト:アシアナ航空 宿泊場所:シンリム(森林) トランブルーホテル イベント: 12月27日:ミュージカル ドラキュラ観覧 12月29日:ジュンスコンサート「XIA 23 …
冷凍のケジャンを買ってきた。 以前から気になっていて、食べてみたく。 けっこう美味しかったので、他のも試していきたい! [年末・新年SALE 5%]コルモクケジャンセット カンジャン ケジャン 大500g 1杯 ワタリガニ メス 卵入り + ヤンニョムケジャン 500g 天然ガニ 送料無料 渡り蟹 コルモクケジャン日本 カンジャンケジャン通販 ケジャン カニ 韓国料理 ギフト お歳暮価格:7,229円(税込、送料別) (2024/1/2時点) 楽天で購入
昼、主催している勉強会、高知アグリ・データサイエンス・ラボの11月の定例会の告知を、Facebook などへ投稿。 あわせて、現在、勉強会内で開発中の、IoT 通信規格 LoRa を使った農業用温室内環境センシング・システムについて、勉強会メンバーさんにLINEで相談。 私の方で少し誤解があったようで。ただ、なかなかすぐに解決というふうにはいかなそう。 どうしたもんですかね。 【目次】 運動 イオンへ 『キリエのうた』のパンフレット 財布を選ぶ コメダ珈琲 「ヤンニョム」の意味 勉強: 中小企業診断士の資格試験対策 Bandcamp でディグ: Markus Floats『Fourth Alb…
はじめに 「韓国に来たけど何食べたらいいんだろう」 「韓国料理ってたくさんあるけど、どれが結局オススメなの?」 そう思っている方も多いはず! そんな方にオススメの韓国料理を紹介します!! 筆者は韓国渡航経験はまだ一度だけですが、 さまざまな国で現地の料理を食べる尽くしているので、 筆者が自信を持ってオススメできる韓国料理を紹介します! オススメの韓国料理10選 日本にもたくさんの韓国料理のお店があり、韓国料理は日本人の口にもとても合います! では早速、食べるべき韓国料理を10個紹介していきます! サムゲタン サムゲタンは、主に鶏肉、特に若鶏を使用したスープやシチューです。 一般的には、若鶏をご…
こぴちょあです。 ものすごく久しぶりに、ヤンニョムチキンを作りました。 その時に思いつきで、ほんの少しですが変更したところ、これが功をなしたのです。 そんなわけで備忘録をかねて、変更したレシピを残したいと思います。 良かったらお付き合いください。 去年完成したはずのレシピ 実験を繰り返し過ぎて、「僕のことは気にしなくて良いから」と夫に言われ、自分好みに完成させたレシピがこれでした。 copichoa.hatenablog.com 完成するまで息子にも味をチェックしてもらい、最終決定したヤンニョムチキンでした。 ですが息子が辛いものを控えるようになり、いつの間にかヤンニョムチキンも作らなくなった…
こんにちは。mameriです。 気が付けば、何もしないままお盆の連休が終わりました。 毎回の事なんだけど、連休に入る前は休みの間にブログを更新しよう~とかいろいろ考えているのに、全く実行できなかった・・。ついでに言うなら、インスタも全然更新してない。 ついさっき、ネットで何やら不安になる記事を見かけました。 booking.comのお金のやりくりが何やら雲行きが怪しいとかなんとか‥。 え?いやいや。私昨日、香港のホテルを予約して決済したばかりなのにこのタイミングで。 ま、それは置いといて。今日は韓国で美味しいマッコリが飲めるお店のご紹介します😊 ホソンセンジョン 호선생전 フードメニュー マッ…
どうも、ぼくです。 みなさん、カンジャンケジャンってご存じですか? 韓国料理の一つで、「カンジャン=醤油」の「ケジャン=ワタリガニ」のこと。醤油漬けといってもめちゃしょっぱいわけじゃなく、どちらかというと甘くて濃厚な味わい✨ 本当に大好きで、旬の5月(雌が産卵シーズン直前で、卵をたっぷり持っている時期)の時期に友達や担当さんと新大久保の名家(駅から10分かからない場所にある)へ行くほどです。 前置きはこのくらいにして…家でもカンジャンケジャンを食べたいけれど、良いワタリガニなんて早々手に入らないし、入ったとしても値段が高い… そんな時には、そう!お刺身用のえびで漬ければいいじゃない✨…というこ…
2023年3月5日(日) あんにょ~ん!韓国を楽しむ2泊3日 朝ごはんを食べたら広蔵(カンジャン)市場にある洪林へ。 ここのタコのキムチと明太子のキムチが大好きで、 これだけ買いに行きます。 大きいパックは1キロ、小さいパックは500gです。 やっぱりここも値上がりしてました。 でもここのタコのキムチは美味しいので、また買いに行きます。 タコキムチ1000g₩20000(ざっくり2000円) 明太子1000g₩25000(ざっくり2500円) ikamcnb.hatenablog.com
カンジャンケジャン こんにちは! アカポロです! 今日は初めて食べたカンジャン・ケジャンとう韓国の食べ物ついてお話しします! 食べようと思った経緯 僕はたまに韓国ドラマを見るのですがそのドラマの中で聞きなれないカンジャンケジャンという食べ物が出てきました。 ドラマを見る限り、どうやら、カニを使た料理で、玉にしか食べることができず、取り合いうほどおいしいということしかわからなかったのですが、とても興味を持ちました。 ただ、興味を持ったものの、ネットで取り寄せて食べようというほどのモチベーションはわかなかったので、ここまで食べずに来ました。 ところが、近所のスーパーに食料の買い出しに行った際に、催…