どーも、漫画ザ・ ファブルが面白くてハマってしまったmersyです。 今回は料理編ということで、キジハタを姿造りにしてみました! 今シーズン初の40cmアップの個体ということで豪華にね。 釣行の様子はコチラ⬇️⬇️ negakarin.hatenadiary.com キジハタの姿造り 刺身、炙り 実食! 塩焼き 実食! 終わりに キジハタの姿造り 1、頭を切り落とさずに中骨まで包丁を入れて、身を切り離す。 ここで胸びれと腹びれの有無を決める。今回は両方切り落として、ひれ周りの身を塩焼きにする。 2、身は刺身を作る要領で皮をひき、斜めに切る。身は半分刺身、半分炙りにする。 3、炙りは皮目をバーナ…