Cubeb(スパイス事典) インドネシア原産のコショウ種の未熟な実で、 スマトラ、ペナン、ニューギニアに自生します。 別名、ジャワーペッパー、キュベバ、テール付きコショウなどと 呼ばれています。 産地が限られている上、未熟な実を手摘みして乾かすため、 大変希少性の高いスパイスです。 クベバとは スパイスの特徴 香り・風味の特徴 健康効果 Data 美味しい利用方法 クベバとは ヨーロッパには 中東との交易の中でインドからもたらされました。 「クベバ(cuceb」の名前は アラビア語の「kababa」から来ていますが、起源は不明です。 17世紀末までは一般的に使われてきましたが、 ポルトガルの国…