【ヴィーガンクロワッサン】 少し前、1月7日にクロワッサンを作りました。その後も何度か試作を重ねたのですが、寒いこの時期に発酵器なしでクロワッサンを上手に二次発酵させるのは至難の技なので、今のところはこのへんにしておきます。 せっかくなのでレシピをシェアします。よかったら自由に活用してください。 (8個分)〇中力粉 200g〇砂糖 20g〇塩 3g〇イースト 2g〇水 90~100g〇オイル 10g 〇折り込むココナッツオイル 80g 〇メープルシロップ 適量(焼く前に塗ることでツヤが出る。また、甘みと風味が残る。) 200℃で18分焼く。 ※作り方は普通のクロワッサンと同じです。 最大のポイ…