「エチオピア産」——日本のカフェやコーヒーショップで、プレミアムな豆の産地としてよく目にする表示である。スペシャルティコーヒーの代表格として知られ、その香り高い味わいはコーヒー通をうならせている。 そんなエチオピアのコーヒーを、現地で飲むと一層格別な味わいなのでは？そんな素朴な疑問を抱いて、私はエチオピアへと向かった。このブログでは、首都アディスアベバから地方都市まで、様々な場所でコーヒーを飲み比べた体験をお伝えする。結論から言うと、その味わいは意外なものだった...。 エチオピアとコーヒーの深い縁 古い歴史書をめくるように、エチオピアのコーヒーの物語は遥か昔にさかのぼる。カルディという名の羊…
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