新型コロナウィルスですが、年老いた珈琲豆焙煎屋の暮らし・商売に多大な影響を及ぼしています。少なくとも、あと1年半くらいは、その影響から逃れられないとも言われているわけですから、暮らし・商売の様式変更は必須なのかしれないと考えている今日この頃です。 新型コロナウィルスが私たちの生活様式の全てに影響を及ぼすのは、ほぼ確実だと考えています。そして、生活様式が変化すれば、商売もそれに合わせて変わって行かなければ経営が成り立ちません。 これから変化して行くだろう生活様式の中で、年老いた珈琲豆焙煎屋が注目しているのが、「ローカル」と「グローバル」に関係するトレンドの変化です。 例えば、珈琲豆焙煎ビジネスの…