こんにちは。 先日、すごく食べたくなって作ったもの、フライドコーン! それ何?って思いますよね(笑)。ポルトガル語でMilho Frito、そのまま訳してフライドコーンです。あのクリロナの出身地、マデイラ島の名物で、メインディッシュではなくて、よくお肉の串焼きと一緒に出てくる付け合わせです。 トウモロコシ粉を水でといて、火にかけてドロっとさせて、型に入れて冷ましてキューブ状にカットし、フライにしたものです。なんとなく想像できるかしら。 ポルトガル人って、コロッケとかでも揚げたてに拘らないんですけど、このフライドコーンは、熱々をいただくんです。 それがめっちゃ美味しくて、トウモロコシ粉だからでし…