秋も深くなってくると、 煮込みものを食べたくなるのは日本もドイツも同じだと思います。 ドイツの食べ物といえば・・・・・ ソーセージにザウアークラウトというのが日本では全国区で有名かもしれません。 発酵食品が見直されている中、 日本でもご自分でザウアークラウトをお作りになっていらっしゃる方も多いみたいです。 ドイツでは樽のようなもので大量に漬けます。 瓶詰めや真空パックでも売っていますが、 やはり樽から出したてのを買ってくるのが一番。 これはお肉屋さんで売っています。 今日はカッセラーという燻製肉も買ってきました。 ドイツの家庭では、お肉とザウアークラウトと同じ量を買うのが一般的です。 カッセラ…
