学生時代、一年間ほどお菓子教室に通ったことがある。 結構本格的な西洋菓子を作る所で、講師が知的好奇心の高い方だったと思うが、最初に、菓子の由来や背景を語ってくださり、それも楽しみだった。「シュバルツバルダー・キルシュ・トルテ」を作った時は特に印象深く、これは、ドイツに広がる黒い森(シュバルツバルト)をチョコで表現し、その森で採れるサクランボから絞ったリキュール(キルシュ)を染み込ませて作ることから命名されている。 そして、この深い黒い森が今日の話題となる。 このところのマイブームで、ナイト(騎士)関連の小説や映画に立て続けに触れたことも、もちろん影響しているw このブログの読者が、マイブームに…