真っ白なサラダ・・・ Waldorf Salat ヴァルドルフザラート と 言われています。 が、 シュタイナー教育の 『Waldorf』 とは無関係の関係です。 このサラダ、 元々はドイツからアメリカに移民し、 ニューヨークのHotel Waldorf Astoria で働いていた下請けコック? サービス係? が 冬のお野菜が少ない時期に考案して提供したものだそうで、 なんと当時のニューヨークで一気に流行し、 そのため 『Waldorf Salat』 と名前がつけられたそうです。 当時、 アメリカに移住したのは、北海に浮かぶ島のFöhr フェール島からも多かったそうで、 なんとそこでも昔から…