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ソノマ

(地理)
そのま

Sonoma
アメリカ合衆国カリフォルニア州にある地名。

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世界のチーズ15 モントレー・ジャック/アメリカ  アメリカのスーパーでほぼ間違えなく見られるセミハードチーズ.カリフォルニア州モントレー発祥で,モントレーのほぼ全域を買収したデイビッド・ジャックが,このチーズをジャック・チーズと改名し,すぐにモントレー・ジャック・チーズと呼ばれるようになりました.チーズバーガーやグリルドチーズサンドイッチに,また,サディーヤやカリフォルニア風ブリトー・メキシコ風ブリトー,ケソ・フンディード,ナチョスなどの溶けるチーズとして使用されます. 

アメリカの代表的なセミハードチーズ,モントレー・ジャック. https://en.wikipedia.org/wiki/Monterey_Jack カリフォルニア州モントレー発祥で,その後,モントレーのほぼ全域を買収したデイビッド・ジャックが,このチーズをジャック・チーズと改名し,すぐにモントレー・ジャック・チーズと呼ばれるようになりました. しなやかでコンパクト,そしてとろけるような食感が特徴で,溶けるタイプのチーズとして用いられています. このモントレージャックの熟成タイプは,ドライジャックと呼ばれ,また,唐辛子とハーブで風味付けしたタイプはペッパー・ジャックと呼ばれます. 以下,ブリタニ…