沖縄では「豚肉🐷泣き声以外はすべて食べる」 沖縄には「以類補類(いるいほるい)」という薬膳の考えがあり、カラダ調子が悪い部分と同じ豚の部位を食べることによって 不調を治すのです。 《目次》 軟骨ソーキ 軟骨ソーキの栄養 軟骨ソーキのどて煮 ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 軟骨ソーキのどて煮(まとめ) 軟骨ソーキ 沖縄そばに入れたり 煮込んで食べられることが多い豚肉の「ソーキ」 ソーキとは豚肉のスペアリブのことです。 沖縄では軟骨ソーキと本ソーキに分けて スーパーで売られているし 食べられる。 本ソーキ(硬い肉が含まれる、あばら肉) 軟骨ソーキ(軟骨を含んだあばら肉) 今日は、コリ…