タイの食文化と中国移民 例えば、「ドイツにおける中国料理の歴史」を考えるなら、「ある特定の料理が広く知られている」といった話題を提供すればいいのだが、「タイの中国料理」がテーマなら、ものごとは簡単ではない。思考の方向と深さを根本的に変えないといけない。その話は、このアジア雑語林1710話（2022－03－10）に少し書いたが、改めてきちんと書いておこう。 「タイ人は野菜を食べてこなかった」という事実に気がついたとき、タイの食文化が少しわかった気がした。ここでいう「野菜」とは「栽培野菜」のことだ。タイで暮らしていれば、その辺の原っぱや川辺や林に食べられる植物などいくらでもある。日本の事情にならえ…
togetter.com