タラ料理

今日は突然鱈料理が食べたくなって、冷凍庫を覗くと、あったあった。鱈二切れ。 前から作ってみたかったお料理試してみよう。 鱈の切り身を冷凍のまま茹でて、ほぐします。同じ鍋で茹でたジャガイモをスライスして、鱈、ジャガイモ、そしてたっぷりのオリーブオイルで炒めた玉ねぎ、と順番に重ねていき、最後にトウモロコシパンを細かく砕いたものをまぶして、玉ねぎを炒めた時のオリーブオイルを上から掛け、200℃のオーブンで20分ほど焼きました。トウモロコシのパンは、ポルトガル北部でよく食されます。リスボンでも普通にスーパーで売ってますけどね。ずっしりと詰まったパンで、このパンにバター付けて食べるのが大好き。このパンを…

今日のランチはバカリャウよ😀 ポルトガルをよくご存知の方は、バカリャウですぐにピンとくるはずですが、干し鱈です。ポルトガルの国民食。いつだったか、鱈のかき揚げはブログでもご紹介しましたよね？ 今日は、バカリャウ・ア・ゴメス・デ・サーというゴメスさん風鱈料理。切り身一つ分で作りました。これで私の2食分くらいになります。水で戻した鱈を15分ほど茹で、茹でたジャガイモとゆで卵も用意します。たっぷりのオリーブオイルで炒めた玉ねぎとニンニクに、茹でた後牛乳に浸しておいたほぐした鱈を混ぜ、全部オーブン皿に入れて焼きます。20分くらい焼いたかな？ 最後にパセリを散らしてます。 でも実は一つ足りないものが、、…

今朝は９時頃に布団を出ました。夢が切なくて泣きました。何か料理したかったので、入浴してすぐに雨の中買い物に行きました。朝の余韻で、売れ残って割引されていた常陸野ネストビールのふくろうの眼差しに動揺してしまいました。一昨日買ったモンスター ロッシを飲み、音楽をかけながらシチューをルーから作りました。料理に適当に果物を入れるのがトレンドで、そのためにオレンジを買ったのですが、帰ってからふと、酸で乳成分が分離してしまうのではとの懸念が生じ、オレンジは冷蔵庫行きになりました。昼ながらハイボールを飲みました。ジャムを乗せたヨーグルトも食べました。 音が好きでパイプオルガンを度々聴きにいくのですが、正午ご…

（ ´_｀ ）鱈（タラ）料理♪ （= ・ω・=） youtu.be 「タラ うまい」 （ ゜д゜）今日の曲は1988年、Kix "Blow My Fuse"♪