寒鱈

一年で最も寒い「寒」のシーズンの時期に 旬を迎える魚介のことを「寒魚」と呼びます。 春に産卵期を迎える「寒魚」は、 産卵に必要な栄養を蓄えているので 脂が乗っていて、とても美味しいです！ 寒鰤（かんぶり） 寒鯛（かんだい） 寒鱈（かんだら） 寒鰆（かんさわら） 寒鯖（かんさば） 寒鰈（かんがれい） 寒海（かんかい） 寒八目（かんやつめ） 寒烏賊（かんいか） 寒蜆（かんしじみ） 寒牡蠣（かんかき） 寒海苔（かんのり） 寒鰤（かんぶり） 「鰤」（ぶり）は言わずと知れた寒の魚で、 特に「寒鰤」（かんぶり）と言います。 「寒鰤」は春の産卵に向けて 栄養を蓄えているので、 とても美味で、栄養価も高いので…