パン作りが趣味です、と言うと、大抵キラキラした眼差しで 「お菓子も作れるの?」 と訊かれる。 その度に「お菓子はあまり......」 と答えることが多かった。 実際、私はそこまでお菓子を作らない。 理由は使う砂糖の量の多さと、保存性の悪さだ。 別に健康を意識している訳ではないのだが、お菓子作りは本当に砂糖を多く使う。パン作りなら20gくらいでも結構甘いパンができるのに対し、お菓子作りだとこの2,3倍でもまだ足りないほどだ。 お菓子でもパンでも、作るとなるとそれなりの量ができる。 家族や半同棲の恋人でもいればいいのだが、残念ながらそんな人もいないので、基本は1人で消費する前提になる。保存性の効か…