チベッタンミルクティー 仙台のガネッシュティールームさんにはさまざまなアレンジティーがあります。先日伺ったときは天然塩とバターの入ったお腹にずっしりくる栄養価の高いチベッタンミルクティーをいただきました。(ベースはアッサムだったかな)厳しい気候のチベットの人々が手軽に栄養を摂れる飲み物のようですね。あまりにおいしくて自宅でも再現してみました。 基本的に乳製品は控えているのでアーモンドミルク、クローブ、カルダモン、八角を買ってきて手持ちのニルギリ紅茶とシナモンスティックといっしょに鍋で煮出してバター4g加えてみました。やはり牛乳のコクは出ませんがそれっぽくはなったようです。しかしよく考えればこれ…