やはり炭火が一番おいしい！ というのはアメリカ移住以来、色々なステーキの焼き方を試してきた私の持論です。 低温調理、インスタントポット、オーブン、などは焼き加減の安定感はあります。 しかし味は炭火に敵いません！ 炭に落ちた油や肉汁が煙となって肉が燻されます。このスモークされた味が肉の風味を引き立てます。 この記事は、Costcoのサーロインステーキ（Top Siroin）を自家製ステーキソースで頂く美味しい食べ方です。サーロインは厚切りですので温度センサーを使って焼き加減を調整します。 お肉の紹介 Costocoのサーロインステーキの特徴は赤身で脂身が少なくさっぱり、肉質が柔らかいお肉で、なん…
