24/04/03 今日の一枚 rice noodle comen(コメン)の たっぷり春野菜とあさりのボンゴレcomen 1,200円 札幌ステラプレイスにあるフォーの専門店です。 季節限定の、たっぷり春野菜とあさりのボンゴレをいただきました。 道産の米粉を使用した麺は柔らかくてプニプニした食感です。 以前行ったときは麺がプチプチ切れて食べずらかったんですが、改善されて良くなっていました。 ドンブリの底に混ぜるタレがあり、鶏ガラベースに、あさり、ニンニク、オリーブオイル、香草の風味が効いています。 あさりの旨味はそこまで主張してませんが、あさりの身はとてもふっくらしていてました。 具は他に、ア…