麦フェス2021で購入した、 チェスト船堀の 「麦比べパンセット2021~文通 麦に恋してるver」 の、実食レポートです。 セットについての紹介は 過去記事をどうぞ。 breadokinawa.hatenablog.com 今回の食べ比べは、 「6、カンパーニュ ハルユタカ 江別製粉」 と 「7、カンパーニュ ノア8(ミッシュ) 中川さん」 です。 まずは、はるゆたかから。クラムの色は柔らかなベージュ。 石臼引きの全粒粉が入って、 香ばしさがたっています。 味もさわやか、軽やか。 カンパーニュ初心者にぜひ食べてほしい! 「はるゆたか」とは、 国産品種の小麦の中でも、高たんぱくの強力系。 もち…