二週間ほど前にオープンの新店。 場所は【立会道路】沿い。『豚39(休業中)』の並び。 店内は厨房に向いたストレート七席のカウンター、四人掛けのテーブルが一卓。 12:40の入店で先客は二。その後食べ終わって出るまでの来客はゼロ。 オーダーは直接。会計は食後にカウンター越しに。 食したのは、野菜つけ麺。値段は950円。 発注から6分の待ちで麺とつけ汁が同時に供される。 なるほど『丸長』を彷彿とさせるクラシカルな見た目。 麺は中、やや太、縮れ。水できゅっと締められ、表面は艶々。 箸で数本を摘まめば口当たりは滑らかも、歯を押し戻すほどのむぎゅっと麦が詰まった食感。これは良い具合。 量は200gほどで…