先日、長野県中野市にある『竹内きのこ園』に工場見学に行って来ました。 竹内きのこ園はきのこ工場としては決して大きい規模ではありませんが、珍しい『バイリング』というきのこや、形がかわいい『フラワーえのき』などの栽培に挑戦していて、業界ではかなり名前が知られています。 左:バイリング、右:フラワーえのき テレビなどのメディア出演も多いきのこ屋さんです。 今回は、代表社員の竹内 篤史さんにご案内いただき、竹内きのこ園の工場内の様子を動画に撮らせていただきましたので、ぜひご覧ください。 竹内きのこ園の工場見学動画 竹内きのこ園のきのこの生産工程 1.培地原料の攪拌 2.培地詰め 3.培地の殺菌・冷却 …