先週の火曜日のお昼はお気に入りのコチラへ☆ 「麺処 湯咲」 時刻は11時。 タイミング良く即着座☆ いつもコチラの大将には肝心してる。 真摯にラーメンと向き合ってる。 数少ない職人ですね。 ちなみに前回の訪問は7月上旬って事で7月2回目。 「がごめ昆布水の冷製まぜそば」 今回のお目当てはコレ。 もはや夏の風物詩☆ 昨年は「アカモクの冷製まぜそば」でしたな。 このヴィジュ。 最高っす。 麺の器には温玉とネギ。 そしてビッシリ敷かれた昆布☆ よ~く混ぜていただきます☆ 醤油ベースのタレに程好い酸味。 そしてネバぁ~っと昆布。 平打ち幅広の自家製麺はコシが強く最高。 麺の良い湯咲さんは「つけ麺」「ま…