あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。2025年の友人たちとの新年会で、 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズのブッフェレストラン「コンパス」の北欧フェアに行ってきました! 年始の正月バージョンで、蟹やおせちがあって盛りだくさん。 席に通されるとテーブルにはスモーガスボードが用意されており、 オーダー式メニューの注文方法などの説明をしてもらいました。 ブッフェ台からとってきたおせち。 オーダー式ではオマール海老とホタテのグラチネマッシュルーム風味や 丸ごと一匹ブイヤベースサフラン風味の焼きリゾット添え~紙鍋にて~(ネーミングが長い)などのシグニチャーメニューを注文。 こ…