【レシピ】カスタードクリームブリオッシュ を先に読む うっかり生イーストを買ってしまって、迫り来る賞味期限にドキドキしながら、とりあえずフォカッチャをつくったのだけれども。 concaffe.hatenablog.com ２回作って、もちろん、生イーストは使いきれなくて、その次は甘いパンを焼くことにした。ブリオッシュ。 トロペジェンヌ風に、オレンジ風味のクリームを挟んだらおいしそう。オレンジフラワーウォーターなんてものはないので、カスタードクリームにオレンジピールを刻んで入れたらいいんじゃないか。 想像する限りは良さそうだ。水分もバターも多いブリオッシュ生地はベトベトになるから、手でこねなくて…
