ポルトガル人は、食べるものでも何でも、"伝統的"というのが大好きな国民です。 その点日本人は新しいもの好きだから、新登場にはみんな飛びつきますよね。根本的な国民性の違いだし、どちらも良し悪しの基準にはならないと思ってます。 例えばポルトガルのエッグタルト。19世紀から同じクリーム。きっと日本なら一瞬で色んなフレーバーが出てるはず。ここ数年で、限定的に違う味のものを試している店もちらほら目にしますが、その珍しいフレーバーが話題になったり、定番の味として定着してる気配もなく。こちらの傾向は相変わらず保守的です。 前置きが長くなりましたが、先日YouTube動画でレシピをご紹介し、またこのブログでも…