日本のパンは美味しい。 パン屋さんの焼き立てパンも、スーパーで買える菓子パン、総菜パンも、基本的に全部美味しい。 美味しいのは当たり前で、最近はおしゃれかどうか、みたいなとこまで求めていて、いい意味でとても欲深い。 メキシコに来てからずっと、パン迷子だ。コンビニに売っているパンはほとんど砂糖が全面にまぶしてあって、食べてないのに喉の奥がグッとなる。毎日食べると太るより先に死ぬと思う。 メキシコのパンはBIMBOというメーカーがほぼ独占している。スーパーの通路も一面BIMBOだらけ。もれなく甘そうなものが多い。BIMBOは他の国にも進出していて、なんとパン業界では世界一らしい。ただ、BIMBOの…