今年の畑始めでヤーコンを収穫しました。10年ちょっと前から栽培していたのですが、名古屋と博多で3年間の単身赴任中はまったく手が回らず途絶えていました。 栽培は春先に植える時に原肥を入れて追肥は1、2回、除草と土寄せをちゃっちゃっとするぐらいで手間もかからない上、イノシシに狙われることもないので安心。 そんなヤーコンを今年は久しぶりに復活させましたが、写真もほとんど取らず放置していました。すまん! ヤーコンは追熟させた方が甘さが増すそうなので、サトイモの収穫を優先して年を越しての収穫になりました。イモの収穫は簡単で枯れた茎を両手で掴んでドリャ~と引き抜くだけ。一気にズボッと抜けて土に2~3本残っ…