こんばんはユキです。 とある公園をお散歩していると山桜桃梅(ユスラウメ)を発見しました! 桜桃というだけあってさくらんぼに近い味です。遠いさくらんぼの味かな? 収穫しちゃいました。 野いちごジャムと同じ作り方でジャムにしました。 100gに対して砂糖24g。レモン汁少々。後は好みで増減してください。ほんのちょっぴり塩を入れてもいかも。 ヘタを取って水洗いした後 火にかけます。 灰汁が出ているので取り除き、 ザルで濾して種を取ります。 再び火にかけます。 煮込みすぎると硬くなるので注意です。 ユスラウメジャムの完成です。 駄菓子の梅ジャムみたいな味になりました ♪ アイスクリームと一緒にいただき…