「ホームベーカリーを買うことにした」(長女2歳7ヶ月、双子6歳) 困ったことがあった。 僕は糖尿病だ。アメリカでの過度な食事制限と糖質制限で体重は20kg以上減り、血糖値もヘモグロビンA1cも平均的な数値になったとはいえ、食後の血糖値の上がり方には気をつけなければならない。 大豆中心の食事は血糖値を下げたけど、イライラもしたし、歯がボロボロになったことは以前にも書いた。大豆に困った話。 食事制限や糖質制限は、その人の生活環境や体質もあるからどうすればいいかは、こまめな血糖値チェックと医師との相談をしながら自分に合っているのをやるしかない気がする。アメリカの医師は大雑把なところもあって、食事制限…