丸かぶり寿司

こんにちは。惣介（39歳・小売店関連会社勤務）です。 今日は巻き料理についてお送りします。 巻き料理と言えば、巻き寿司、ロールケーキがおなじみですよね。巻き寿司は焼のりに酢飯をしき、卵やかんぴょうなどの具材をのせ、巻きすで巻いたもので、普段でも食べますが、2月の節分の丸かぶり寿司はこの時期の恒例行事となっています。ロールケーキは天板で焼いたスポンジケーキに生クリームをのせて巻いたもの。好みでフルーツをのせたり、チョコや抹茶で色付けをしたりします。 同じ寿司では手巻き寿司も巻き料理の一種。巻き寿司とは違い、自分で好みの具をのせて巻くのはいいですね。 他の巻き料理では肉のロール巻きがあります。薄切…

庚申様（こうしんさま）のことでひとつ書き忘れていたことがありました。歌舞伎の演目で「三人吉三巴白波（さんにんきちさともえのしらなみ）」というものがあります。 「こいつぁ春から縁起がいいわえ」の名台詞で知られる歌舞伎です。 お嬢吉三の七語調の名台詞 月も朧（おぼろ）に白魚の篝（かがり）も霞む春の空冷てえ風もほろ酔いに心持よくうかうかと浮かれ烏（からす）のただ一羽ねぐらへ帰る川端で竿の雫（しずく）か濡れ手で粟思いがけなく手に入（い）る百両（呼び声）おん厄払いましょう 厄おとしほんに今夜は節分か西の海より川の中落ちた夜鷹は厄落とし豆だくさんに一文の銭と違って金包みこいつぁ春から縁起がいいわえ 「ほん…

2月3日は節分です。 節分とは各季節の始まりの日（立春・立夏・立秋・立冬）の前日のこと。節分とは「季節を分ける」ことも意味している(wikiより) 江戸時代以降は立春の前日を指す事が多い。 季節の変わり目は邪気(鬼)が出ると信じられているので炒った豆を撒くそうです。豆パワースゴい(^-^) まぁ春の節分はもう終わりましたが、先日節分に描いた赤鬼です↓ ツノツノ一本赤鬼です♪

恵方は「吉方（えほう）」「兄方（えほう）」「明きの方（あきのかた）」ともいい、「歳徳神（としとくじん）」が在泊する方位です。 歳徳神はその年の福徳をつかさどる神様で、歳徳神のいる（在泊する）方位を「明きの方」「恵方」といい万事に吉とするめでたい方角と考えられてきました。 江戸時代に谷川士清（ことすが）が著した辞書・和訓栞（わくんのしおり）に 「としとく、その年の兄方（えほう）を歳徳（としとく）の方といひ、その方に棚をつりて、年神を祭る」 とあります。歳徳神を祭る棚のことを歳徳棚（恵方棚）といいます。その年の恵方に向かって吊る風習がありました。 「総合日本民俗語彙」には 「エホウ棚 恵方棚 吉方…

月曜日。一週間スタート。気づけばもう2月！早いな。 2月のお仕事スタートの日は、雲が多いながらも晴れ。 今月も頑張らないとね。だんだん年度末が近づいてるし。 そして、今日は節分。2月3日だ。 節分と言えば恵方巻き。我が家の恵方巻きは、お気に入りの人形町の都寿司で予約しておいたのを旦那が取りに行ってくれた。 恵方巻きは、もともと大阪が発祥らしい。私の実家も、だいぶん前から節分には太巻きを食べていた。いつ頃からだったかな。はっきりとは覚えてないけど、昭和50年代にはすでに我が家には根付いていた。そして、旦那の実家も、やっぱり昭和50年代には節分の丸かぶり寿司は根付いていたそうだ。 義母が、節分に太…

今日は節分ですね。 節分とは「季節を分ける」ことも意味しています。 （立春・立夏・立秋・立冬） 一般的には「鬼は外、福は内」と声を出しながら福豆を撒いて、年齢の数だけ豆を食べる厄除けを行う。 最近では、恵方巻きという太巻き寿司・丸かぶり寿司を取り入れる方が増えています。 ･･･と言うことで我が家では、 恵方巻ではないけど手巻きずしを食べました。 恵方巻は食べる際の方角・方位、食べ方作法・ルールなどありますが、 細かい事は気にしないで楽しく食べることにしました。 (´▽｀) ん？豆はどこに行った？ (。´･ω･)? 愛知県西尾市の理容店 ヘアスタジオアサイ 毎日頂くお客様の暖かい声に 支えられて…

2月3日、節分だった今日 保育園でもかわいいご飯を用意しました。 2020年節分ご飯 おにっこごはん 地獄スープ ブロッコリーのおかか和え 午後のおやつ 2月3日 節分の食べ物のあれこれ 福豆 福茶とは イワシ 恵方巻 元々「節分の巻き寿司」と言われていた 2020年節分ご飯 献立：節分ごはん おにっこごはん じごくスープ ブロッコリーおかか和え おやつ おにまんじゅう おにっこごはん しょうゆと料理酒で味付けをしたごはん（さくらごはん）に、ウインナーの角を飾り、味付けしたそぼろを髪の毛に見立てて顔はケチャップで描きました。 年少以上の子は、自分たちで顔を描きました！！どの子も個性豊かな顔の鬼…

本日、2/3は節分です。 巷では丸かぶり寿司ですが、当院は高齢患者さんが大勢おられますので、錦糸巻き寿司や嚥下食の方には海鮮丼風のものをお出ししています。

こんにちは魚谷です☆ 本日2月3日は、『節分』です。 節分👹と言えば「鬼は外、福は内」と言いながら豆まきを思い出しますが、 近年、恵方巻という太巻き寿司・丸かぶり寿司を 取り入れる方も増えてきています。 今年の恵方は 『西南西』✨✨ ※細かく言うと西南西やや西との事です。 恵方とは、 その年の福徳を司る歳徳神のいる方角で、 その方角に向かって事を行なえば何事も吉とされています。 〇恵方巻の食べ方 ①太巻きを一人につき一本準備する ②恵方をむく ③願い事をしながら黙々と最後まで食べる 今は、色々な種類の恵方巻や、 サイズもハーフサイズがあるので 選ぶ楽しみもありますね☆ ☆おかげさまで地域密着5…

2月3日は節分の日。 節分の日は、鬼に向かって豆を巻きますがそれはなぜでしょうか？ 子供の頃から、楽しんでいた風習ですが改めて考えてみると不思議な事をしていることに気が付きませんか？ ・恵方巻ってどうして食べるの？ ・なんで豆を鬼に投げるの？ ・どうして青鬼・赤鬼がいるの？ そんな疑問にもお答えしつつ、改めて由来をご紹介していきますね。 節分の由来とは？ 豆まきの由来は？ 節分の日に食べるものって？ 恵方巻きの食べ方講座！ 節分の由来を英語で紹介してみよう！ まとめ 節分の由来とは？ 日本には、古来から続く風習が数多く残っています。 その中の一つが『節分』です。 2月3日に「節分の日」という日…

※ https://tonus-mn.jimdofree.com/ HPからもスケジュールはご覧頂けます。またメールによるお申し込みやお問い合わせもこちらのHPからが便利です。······················································································· ↓呼吸鍋、火を入れる前(ちょっと卵を落としてみました) ↓呼吸鍋、出来上がり(しらたきは後から入れました)※あんまり美味しそうに写ってない😢ですが見た目以上に食べられます 去年の11月頃に突然テレビが壊れまして、スポーツ番組やＥテレの一部の番組には…