最近お隣さんから夏野菜をたくさんいただいています（＾ー＾）玉葱やじゃがいもピーマン、そして長茄子やきゅうりも たくさんいただいています。他のご近所さんからもいただくので、息子たちの所にもおすそ分けしてます。今日は珍しい丸茄子をお隣さんからいただいて、懐かしくなりました。生まれ故郷の長岡で暮らしていた時は普通に丸茄子を食べていたのでそれを輪切りで唐揚げにしたり天ぷらにしたり、半分に切って蒸かし茄子にして冷やしてわさび醤油で食べたりしていました。 今日、丸くて大きな茄子を見たので昔を思い出し、今回は蒸かし茄子で食べてみようと蒸し器で蒸かしてみました。 蒸かし茄子は何年ぶりでしょうか。 ↓ これを、…
