皆さんは、江戸わずらいという言葉を聞いたことがありますか? 江戸時代に、江戸を訪れた大名や武士が、しばらくすると、体調が悪くなってしまいますが、田舎に戻ると、すっかり良くなるというものです。 原因は、江戸で白米を食べていたことにより、ビタミンB1不足になったことだそうです。田舎に戻ると、精米前の玄米を食べるから体調も戻ったんでしょうね。江戸わずらいは、現代の言葉で言うと脚気です。明治時代には、原因もわからなくて、国民病とまでいわれたみたいです。 農林水産省のHPに詳しい記載ありましたので、興味ある方はどうぞ↓ 脚気の発生:農林水産省 (maff.go.jp) 家では精米5分づきのお米を食べてい…