脚気

栄養管理アプリを利用するようになって、１年とちょっと。 もともとは、自宅介護していた母の栄養を考えたくて始めたアプリですが、いつの日か私のダイエット＆健康のために利用するようになりました。 最近はかなり好成績もとれるようになってきました。 スイーツと脂質を控えめにして、野菜をたっぷり摂れば成績あがります⤴ しかし、野菜だけではだめですよね。 目次 生春巻きで野菜とたんぱく質 ビタミンＢ１不足による脚気の歴史 明治時代の医学者たち 軍医・高木兼寛 文豪・森鴎外 農学者・鈴木梅太郎 令和時代に脚気は？ 生春巻きで野菜とたんぱく質 たとえば、生春巻き。 最近は、野菜をかなりたっぷり入れて巻くようにな…

私は栄養管理アプリ「あすけん」を利用しています。 数字好き、記録好きの私は、食事の入力とその結果を楽しんでいます。 私はいつも「塩分過剰」と「脂肪過剰」になりがちです。 そして、足りないのは「鉄分」とか「ビタミンB1」です。 鉄分不足は、女性に多く、貧血などになりやすいことはよく知られています。 私は若い頃から「血の気」が多いらしく、貧血とは全く無縁でした。 若い時も現在も、朝から元気１００％ の人生です。 「私低血圧で、朝が苦手なの。」という細身の同僚が羨ましいくらいでした(笑) 若い頃から、どちらかといえば血圧高めの私は「オヤジ体質」でしたから。 ビタミンB1 は不足すると脚気（かっけ）の…

皆さんは、江戸わずらいという言葉を聞いたことがありますか？ 江戸時代に、江戸を訪れた大名や武士が、しばらくすると、体調が悪くなってしまいますが、田舎に戻ると、すっかり良くなるというものです。 原因は、江戸で白米を食べていたことにより、ビタミンB1不足になったことだそうです。田舎に戻ると、精米前の玄米を食べるから体調も戻ったんでしょうね。江戸わずらいは、現代の言葉で言うと脚気です。明治時代には、原因もわからなくて、国民病とまでいわれたみたいです。 農林水産省のHPに詳しい記載ありましたので、興味ある方はどうぞ↓ 脚気の発生：農林水産省 (maff.go.jp) 家では精米5分づきのお米を食べてい…

アレサンドロです。 https://www.universal-music.co.jp/ より C-C-B（シーシービー）は、1980年代に活躍した日本のポップ・ロック・バンドです。結成当初の名称はCoconut Boysで、 （ココナッツボーイズ）C-C-Bはその略称。1985年中頃からC-C-Bで統一していたようです。 本日、メインボーカルだった笠 浩二（りゅう こうじ）が亡くなりました。 ずいぶん前に、笠 浩二を取り上げたテレビ番組を見ました。幼少の頃は小児喘息を煩っていたようです。 C-C-B時代には不規則な生活とストレス等から十二指腸潰瘍を発症し手術を受けるなど、たびたび健康を害して…

こんばんは。 sukiyaki-kです。 実家の菩提寺では定期的に檀家に広報誌を配布してくれます。 最近、代替わりをして息子さんが正式に後を継ぎ、 広報誌も息子さんが担当するようになっていました。 先代のお父上は存在感のある方で 広報誌も哲学的な内容が多かったです。 息子さんは30代、 とても人当たりの良い、穏やかな方です。 息子さんが書いた広報誌の内容は修行の時のことでした。 ☟以下抜粋です。 「精進料理は修行のために食べていました。 精進料理はお腹がすきます。 空腹を満たそうとお米ばかり食べていましたら 脚気になりました。 栄養バランスの面からも精進料理はおすすめしません。」 なんて正直な…

こんばんは！ 文豪森鴎外について書いていこうと思います。 なぜいきなり、森鴎外？となるかもしれません。鴎外には光と影がありました。小説家のキャリアが光なら、医者は影になります。今日はその影の部分について書いてみました。実はこの方ビタミンとよく関係があるんです。 森鴎外は1862年に島根県で誕生します。藩医の家庭で育ち、成績が優秀で将来を期待されていたようです。医学学校に行き陸軍軍医になりドイツに留学して細菌学を学びます。語学にも長けており、西洋の言葉を使って執筆活動をしていました。ドイツから帰国後、医者として勤務しながら執筆活動にも熱を入れていきます。 森鴎外の性格は負けず嫌い、頑固、論争しが…

ビタミンB1（チアミン）の摂取基準と欠乏症 先日、30歳前半の男性の下腿浮腫と体重増加の症例と症例集にて出会いました。最終診断は、ビタミンB1欠乏症（脚気心と脚気ニューロパチー）でした。 ビタミンB1は主に糖代謝の際に働く補酵素という程度の認識です。ビタミンB1欠乏症について、機序をはじめ知らないことが多いため、改めて深堀りしてみました。 今回はその際に見つけた文献から、ビタミンB1摂取について興味を持ちました。食事指導について考えた際にどの様な食事・摂取基準などがあるのかも気になりました。今回は偶然の巡り合わせから、ビタミンB1の摂取基準について調べてみます。 ビタミンB1の年齢ごとの食事摂…