農芸化学者。オリザニンの発見という業績をあげた。国民生活に密着した化学のありようを模索した。なお、オリザニンの発見はノーベル賞ものだったが、同じ物質はビタミンB1と同じものであるとして、その栄冠は欧米の学者に攫われる。
■「命を救う栄養素」は、米ぬかの中にあった 明治時代、日本では多くの人が原因不明の病に苦しんでいました。それは「脚気（かっけ）」と呼ばれ、手足のしびれやだるさ、ついには心臓麻痺を起こして死に至ることもある、恐ろしい病気。 当時は「体の弱い人がかかるもの」と誤解されており、有効な治療法もありませんでした。 ですがある一人の科学者が、この病の正体を見つけ、日本中の命を救うことになるのです。 その人物こそ――鈴木梅太郎（すずき・うめたろう）。 ■ 静岡の田舎から、世界を変える科学者へ 鈴木梅太郎は1874年4月7日、静岡県の農家に生まれました。 幼少期から勉強熱心で、15歳で上京。東京農林学校（のち…
日常生活でもよく耳にするビタミン。その語源はvital（生命の）amin（アミノ）になります。 最初に発見されたビタミンＢ１がアミノ基を持っていたこと、不足すると脚気を発症し生命にかかわる物質であることからそういう名前になりました。 ちなみに最初にビタミンＢ１を分離したのは1910年の鈴木梅太郎で「オリザニン」と命名していたのですが、その1年後フンクも分離に成功し有名になったのは、フンク命名のビタミンという名称でした。 生物の生存・生育に微量に必要な栄養素のうち、その生物の体内で十分な量を合成できない炭水化物・タンパク質・脂質以外の有機化合物の総称として現在はそのレパートリーを拡大し、ビタミン…
＜ 風邪の予防だったら「ビタミンA」「ビタミンD」「ビタミンE」が効果的 これがホント らしい件 ＞ そもそも「ビタミン」ってなに？っていうことからして、どうもハッキリとは理解できていないです。 ビタミンって「A」から始まって「B」「C」「D」って続いてますけど、どこまであるんでしょか？「Z」まであんの？ とかね、そんな程度の理解。で、調べてみたらですね、ビタミンは13種類しかないんでした。 ってことは「ビタミンM」までしかないんだねえ。って思ったら、全然チャウねん！ そういうABCチャウねん！ ビタミンとは、 「生きるエネルギーを生み出す、糖質、脂質、タンパク質の代謝を円滑に進める栄養素」 …
こんばんは！ 文豪森鴎外について書いていこうと思います。 なぜいきなり、森鴎外？となるかもしれません。鴎外には光と影がありました。小説家のキャリアが光なら、医者は影になります。今日はその影の部分について書いてみました。実はこの方ビタミンとよく関係があるんです。 森鴎外は1862年に島根県で誕生します。藩医の家庭で育ち、成績が優秀で将来を期待されていたようです。医学学校に行き陸軍軍医になりドイツに留学して細菌学を学びます。語学にも長けており、西洋の言葉を使って執筆活動をしていました。ドイツから帰国後、医者として勤務しながら執筆活動にも熱を入れていきます。 森鴎外の性格は負けず嫌い、頑固、論争しが…
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