ししとう。みょうが。幅広いんげん。 MOURIの実家-草津のご近所の方々からいただいた野菜です。 これはほんの一部。全部盛ったらはみ出しちゃうくらいあります。幅広いんげんは、草津の伝統野菜です。 美味しく食べるコツは、加熱し過ぎないことかしら。 煮過ぎるとクタクタになって解けちゃいます。 都内でも手に入るようになったモロッコいんげんというのに似てますが、少し違う。 もっと柔らかくて甘いのです。 これは草津が高原で朝夕寒いからなんでしょうか。 さらにもぎたてだから新鮮さも加味して凄く美味しいです。 トマトも沢山いただいたので、冷製スープを作ってみました。 オリジナルレシピは、『エル ア ターブル…
